El árbol de la canela, conocido como canelo, es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, que se obtiene pelando y frotando las ramas. Utilizada en postres, pasteles, dulces, como adorno y sazonador de algunos platos, aunque su uso más conocido es el Té de Canela, al poner varitas de canela a hervir en agua, agregando azúcar a gusto.