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cap Harina de Garbanzo 1Kg &&
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La harina de garbanzo es totalmente libre de gluten y se puede sustituir a la harina de trigo y también otros productos como el huevo, porque hace de ligante, apelmazante y cohesionador de la masa. Es un ingrediente que no puede faltar en la cocina del celíaco por su versatilidad y fácil uso.
Uno de los aspectos positivos de esta harina es su textura cremosa al mezclarla con líquidos (agua, cerveza, limón o vinagre) y su poder aglutinante en la cocción, aunque al no tener gluten no es tan elástica.
Además, también es beneficiosa para la salud al contener gran cantidad de proteínas vegetales, fibra, hidratos de carbono de absorción lenta y hierro.
La harina de garbanzo es totalmente libre de gluten, cuenta con gran cantidad de proteínas vegetales, fibra, hidratos de carbono de absorción lenta y hierro.
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